• 蒜蓉香辣

    【蒜泥白肉】

    準備材料:
    豬肉片、油膏、香菜、蒜蓉香辣

    料理步驟:
    1. 將蒜蓉香辣醬調入適量醬油膏備用。
    2. 豬肉片至滾水中燙熟後撈起,淋上調製好的醬料,撒上香菜即完成。

    【萬用沾醬】

    萬用沾醬:
    蔥末、香菜末、醬油、油膏、蒜蓉香辣 ( 可沾豆干、海帶、豬耳朵、滷蛋 )

  • 辣炒小魚干

    【老皮嫩肉】

    準備材料:
    板豆腐、蔥末、烏醋、油膏、麵粉、辣炒小魚干

    料理步驟:
    1. 將板豆腐切成一口大小的方塊,均勻裹上薄薄一層麵粉
    2. 起熱油鍋約180度,將步驟1放入油鍋,炸至金黃酥脆,起鍋瀝油。
    3. 取適量烏醋及油膏,混合淋上步驟2,放上辣炒小魚干與蔥末即完成。

    【小魚干愛搗蛋】

    準備材料:
    皮蛋一顆、雞蛋三顆、蔥花、鹽、醬油、辣炒小魚干

    料理步驟:
    1. 將皮蛋切碎放入打散的雞蛋中,加入少許的鹽及蔥花,攪拌均勻。
    2. 在平底鍋中加入適量的油,油熱後,倒入步驟1,煎至兩面金黃,即可起鍋,將辣炒小魚干放置煎好的蛋上即完成。

  • 干貝XO醬

    【白菜滷】

    準備材料:
    大白菜、乾香菇六朵、紅蘿蔔半根、蒜頭六顆、薑片三片、醬油、金針菇一把、香菜、胡椒粉、干貝XO醬

    料理步驟:
    1. 先將大白菜切成大片狀,乾香菇泡水後切絲,紅蘿蔔切滾刀塊。
    2. 將香菇絲、薑片、蒜頭、紅蘿蔔依序放入鍋中爆香,待香氣出來後,放入切好的大白菜、金針菇及適量干貝XO醬拌炒。
    3. 轉小火,蓋上鍋蓋悶至白菜軟爛,依口味加入少許醬油與胡椒粉調味,盛盤擺上香菜即完成。

    【干貝XO醬炒飯】

    準備材料:
    白飯、洋蔥、蔥花、蒜末、蛋、醬油、胡椒粉、干貝XO醬

    料理步驟:
    1. 將洋蔥、蒜末放入鍋中爆香,放入打散的雞蛋,炒至蛋香四溢放入白飯炒勻,依序放入干貝XO醬、醬油、胡椒粉、蔥花拌炒均勻即完成。

    【XO醬公仔麵】

    準備材料:
    科學麵、蛋、蔥花、干貝XO醬

    料理步驟:
    1. 水滾將科學麵放入,兩分鐘後撈起備用。
    2. 將蛋煎至半熟狀,放在步驟1上方,放上適量干貝XO醬與蔥花即完成。

    【XO醬炒蘿蔔糕】

    準備材料:
    白蘿蔔糕、豆芽菜、蛋、醬油、蔥段、干貝XO醬

    料理步驟:
    1. 將蘿蔔糕切成一口大小,煎至金黃備用。
    2. 鍋中放入少許油,將蔥段爆香後加入蛋炒散,待香味出來後加入豆芽菜與干貝XO醬翻炒,將步驟1放入,再加少許醬油拌炒均勻即完成。

  • 薑爆小卷

    【小卷烘蛋】

    準備材料:
    蛋*3顆、九層塔、蔥爆小卷

    料理步驟:
    1. 適量九層塔切末。
    2. 將三顆全蛋打勻,加入步驟1及少許薑爆小卷罐內的油。
    3. 用平底鍋加入少許油,待油熱後,將步驟2倒入,用筷子快速攪拌,至鍋中蛋液半熟時,依畫圓方式擺上適量小卷,煎至兩面焦香起鍋。

    【酒香小卷麵線】

    準備材料:
    麵線、米酒、枸杞、蔥爆小卷

    料理步驟:
    1. 取一個碗放入少許米酒、適量枸杞備用。
    2. 水滾後將麵線煮熟,撈起瀝乾,放入步驟1後,放入適量蔥爆小卷即完成。

    【小卷涼拌菜】

    準備材料:
    洋蔥、白芝麻、蔥爆小卷

    料理步驟:
    1. 將洋蔥切成細絲,泡入冰水15分鐘後,撈起瀝乾。
    2. 將蔥爆小卷放置步驟1上,並撒上白芝麻即可。

  • 香脆油蔥

    【古早味油蔥拌麵】

    準備材料:
    麵條、油膏、香脆油蔥

    料理步驟:
    1. 水滾後將麵條放入,煮熟後撈起瀝乾。
    2. 淋上適量油膏與香脆油蔥即可完成。

    【油蔥粿】

    準備材料:
    蘿蔔糕、油膏、香脆油蔥

    料理步驟:
    1. 將蘿蔔糕切成一口大小方塊,煎至兩面金黃。
    2. 淋上油膏與香脆油蔥即完成。

  • 川味麻辣紅油

    【紅油炒手】

    準備材料:
    雲吞、醋、醬油、川味麻辣紅油

    料理步驟:
    1. 依個人口味將醋、醬油、川味麻辣紅油調和後備用。
    2. 水滾後放入雲吞,煮至浮起熟透,撈起瀝乾,淋上醬汁即可享用。

    【傻瓜乾麵】

    準備材料:
    麵條、烏醋、醬油、蒜泥、川味麻辣紅油

    料理步驟:
    1. 將烏醋、醬油、少許蒜泥、川味麻辣紅油混合調勻備用。
    2. 水滾後放入麵條,煮至熟透,撈起瀝乾,淋上醬汁即可享用。

  • 香椿辣醬

    【香椿豆腐】

    準備材料:
    板豆腐、烏醋、醬油、香椿辣醬

    料理步驟:
    1. 先將板豆腐切成三角形,煎成兩面金黃。
    2. 將手許烏醋、醬油、香椿辣醬調製均勻,淋上步驟1. 即完成。

  • 樂活菇素辣醬

    【樂活菇口袋餅】

    準備材料:
    口袋餅、牛番茄1/4顆、美生菜、胡椒粒、鹽、檸檬汁、樂活菇素辣醬

    料理步驟:
    1. 將牛番茄切丁後加少許胡椒粒、鹽、檸檬汁混合備用。
    2. 用烤箱將口袋餅烤至外表酥脆。
    3. 步驟1與美生菜、樂活菇素辣醬放入、口袋餅中即完成。

    【樂活菇歐姆蛋】

    準備材料:
    蛋兩顆、胡椒鹽、醬油、樂活菇素辣醬

    料理步驟:
    1. 將蛋、胡椒鹽、醬油混合備用。
    2. 鍋中放入少許油後,待鍋熱將步驟1倒入,放入適量樂活菇素辣醬,待蛋煎至半熟後捲起即完成。